海底捞的秘密

(副标题)：无 ;

(作者): 易钟, 51epub.cc ;

内容简介：

​ 前言：海底捞，你值得学习
易钟老师是著名的餐饮酒店管理专家，是一位认真工作，善于观察、思考、总结的有心人。在长期管理及培训的工作中，易钟老师深入调查与研究，全面总结海底捞的成功经验，撰写了《海底捞的秘密》这本书。这是一件值得称赞和很有意义的好事，对于推广先进经营理念和优质服务经验，弘扬传统的餐饮文化以及不断创新进取的精神，具有重要的、有益的作用。它像一簇艳丽的鲜花，绽放在图书出版的百花园中，散发着浓郁的馨香。我由衷地感到高兴，并且致以诚挚的祝贺！
四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的普通餐饮连锁公司，在继承川渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，勇于开拓创新，凭借“独特、纯正、鲜美口味”和“天然、营养、健康菜品”的理念，以及独具特色的贴心、舒适、优质服务，赢得了顾客的青睐与好评。海底捞很快就火了起来，火遍京城，火遍全国。那么，海底捞究竟有哪些方面值得我们学习和借鉴呢？
首先，海底捞集团有着经营管理的先进理念，其人性化的管理理念在同行堪称佼佼者。
海底捞集团一贯把员工放在心上，把员工当做家人，在思想上尊重员工，在感情上贴近员工，切实解决好员工最关心、最现实的问题。员工一律住楼房，住房内电视、空调等生活用品应有尽有，没有后顾之忧。这种对员工关爱呵护，把员工当成家人的亲情化管理模式，让每位员工都有主人翁的感觉——人人都是管理者，人人都是经理，海底捞就是员工施展才干、实现理想的最佳平台，因此产生了巨大的向心力和凝聚力。他们团结一心，上下同欲，主动把服务工作做到最好，既赢得了顾客的信任，也为企业持续赢得丰厚利润打下了坚实的基础。
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目录预览：

​ 海底捞的秘密
前言：海底捞，你值得学习
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第一章人人都是管理者
人人成为管理者
1.大胆授权
2.员工用“麻将精神”去工作
10%的员工流失率说明了什么
1.高流失率的原因
2.海底捞员工低流失率的原因
海底捞员工：我就是企业的主人
1.企业就是我的家
2.我愿意主动创新
3.我幸福，我也要让顾客幸福
将不喜欢的事也能做到最好
第二章让顾客满意还不够，还要让顾客感动
服务就是最大的差异化
1.服务好，味道就好
2.个性化服务让你更容易脱颖而出
3.服务的最高层次——从满意到感动
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