中国营养科学全书:全2册
副标题：无
作者: 杨月欣，葛可佑
内容简介：
版权页
图书在版编目（CIP）数据
中国营养科学全书：全2册／杨月欣，葛可佑主编．—2版．—北京：人民卫生出版社，2019
ISBN 978-7-117-28734-0
Ⅰ．①中… Ⅱ．①杨…②葛… Ⅲ．①营养学 Ⅳ．①R151
中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第156724号
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中国营养科学全书
第2版
（上、下册）
总 主 编
：杨月欣 葛可佑
出版发行
：人民卫生出版社有限公司
人民卫生电子音像出版社有限公司
地 址
：北京市朝阳区潘家园南里19号
邮 编
：100021
E - mail
制作单位
：人民卫生电子音像出版社有限公司
排 版
：人民卫生电子音像出版社有限公司
制作时间
：2020年4月
版 本 号
：V1.0
格 式
：mobi
标准书号
：ISBN 978-7-117-28734-0
策划编辑
：王凤丽
责任编辑
：王凤丽
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第2版编辑委员会
总主编 杨月欣 葛可佑
卷主编
第一卷 基础营养
程义勇 郭俊生 马爱国
第二卷 食物营养
杨月欣 朱蓓薇 张立实
第三
目录预览：
中国营养科学全书：全2册（第2版）
上内封
版权页
第2版编辑委员会
第1版编辑委员会
前言
绪论
绪论
目录
第一卷 基础营养
前言
第一章 人体构成与食物的消化吸收
第二章 必需营养素与膳食营养素参考摄入量
第三章 蛋白质
第四章 脂类
第五章 碳水化合物
第六章 能量
第七章 常量元素
第八章 微量元素
第九章 脂溶性维生素
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