饥饿帝国

副标题：无

作者: 莉齐•克林汉姆

内容简介：

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序言

“上菜！”那个假扮成白人区长官的小男孩嚷道。

		在罗得西亚1东北部的一个村庄里，一群本巴男孩正在假扮欧洲人——他们最喜欢玩的游戏之一。主角躺在一个用树枝和树皮卷堆成的椅子上。在整个游戏过程中，他不断呼唤食物，只要他的同伴——演仆人的那个——不反对，他就不结束。

		“你别再要求上菜了，”他惊讶地小声耳语，“我们才给你上过菜。”

		“你不懂欧洲人！”他的“主人”立刻反驳。“他们成天就干这个——坐着叫‘伙计！给我上菜’。”

		本巴人只有到晚上才吃上一顿饭，而欧洲人总是在办事间隙跑去喝茶或吃点心，本巴人认为这种习惯很幼稚。20世纪30年代早期，人类学家奥德丽·理查兹在本巴生活了好几年，她认为这个场景隐喻了不列颠与整个帝国间的关系。“给我上菜”成了持续的需求。

		这本书讲述了大不列颠对食品的渴求是如何促进大英帝国崛起的。每章的开篇都会列出一道特色菜，然后挖掘使之成为可能的历史。在1689年的西非，为什么法国人可以和迷人的非裔葡萄牙女郎共同享用一个菠萝？1901年，不列颠哥伦比亚的一队铜矿勘探员如何养成了澳大利亚人的饮食习惯？1993年，在什么情况下，一群非属圭亚那的钻石开采员做起了咖喱鬣蜥？每章都单独讲了一个故事，但是在叙事上，它们是紧密相连的，都揭示了一点：食品是大英帝国发展的驱动力。

		自16世纪以来，大英帝国开始越洋冒险，寻找食物。16世纪70年代，西方国家的渔民开始从纽芬兰带回一船又一船的腌鳕鱼。到了17世纪，东印度公司的西班牙大帆船装载了上百万磅2的胡椒和香料，直达伦敦的东印度码头。在此之前，进口食品都只供应给富人，他们喝着勃艮第葡萄酒，搭配着撒满了香料的食品，在沙拉上倒上意大利橄榄油。16世纪，英国商人在安特卫普用木材换来无花果干和醋栗干、柑橘类水

目录预览：

​ 饥饿帝国
本书获誉
序言
第一部分
第一章:一条改变帝国的鱼
第二章:从种植到游牧
第三章：家庭农场的转变
第四章：砂糖革命
第五章：真实的西非奴隶
第六章：东印度的新发现
第二部分
第七章：居民消费变革
第八章：西非农业的迁移
第九章：食品工业的爆发
第十章：乡村酒馆
第三部分
第十一章：变相的自由贸易
第十二章：奔向新世界
第十三章：英国制造
第十四章：饮食殖民
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