川味人间

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副标题：无;

作者: 曾颖;

内容简介：

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自序

有些人记事，用的是胃，比如我母亲，她讲过的很多故事都能毫无违和感地跟食物扯上关系，比如我幼年时她每天从自己碗里原本就不多的米里捻出一小撮来，到月底家里无米下锅时拿来熬一锅粥让全家渡过难关；比如她觉得自己这辈子最愧疚的事，就是在贪吃的邻居引诱下瞒着家人在外面偷吃了一口卤猪蹄……

像母亲这样的人，其实有很多，我的老友赵静，每一次吃糖油果子，就会想起她的奶奶—那位身世神秘过世也没人知道她的故乡在哪，是否有什么亲人，来成都之前经历过什么的老人。奶奶每次面对糖油果子时，时常眼含泪光地闪过一丝笑意……

我多年前的一位老同事旭华，坚决不吃莴笋，一吃莴笋，就会想起少年时父亲去世母亲背负着一家人，长达一两月以莴笋为主食的岁月。跟他相同境遇的还有我的岳父和朋友老杜，他们不吃红薯，或者南瓜……

我的老友老廖，一个在成都打拼多年的重庆妹子，心中念念不忘的，是家乡的菊花火锅，菊花火锅是妈妈给她留下最多的记忆—那个时候，妈妈还是个小女孩，一大家子住在一个温暖的大宅子里，大门口是一大片菊花田，所有美好的东西都还在……

茶友晃哥，早年当过知青，他对那段峥嵘岁月里记忆，都与食物有关，如何用细粮去换粗粮？如何用苦肉计搞伤自己然后到公社屠宰场买病号无票肉，又如何将它与萝卜一起用洗脸盆炖上一大盆，关上灯摸黑吃……

小丁是我在贵州做公益活动时认识的一个留守儿童，他说起油茶，咬牙切齿，这可是他们家乡少有的美食，没有小孩子不喜欢。后来我才知道，他在城里打工的妈妈，每隔几个月回家，都会给他做油茶，直到一年前，妈妈回来，若无其事地含着泪给她炒了一锅油茶，却再也没回来……

食物，在这个时候已不是物质本身，而变成了一种情感，一种精神状态，甚至一种象征。幼年时铁匠外公手里捏着的锅巴团子，少年时代外婆每天守在我上学路上往我书包里塞的零食，初恋时跑到心仪的女孩家里去炒菜，惊得对方

目录预览：

​ 川味人间（大型美食纪录片《川味》顾问曾颖最新力作;54道菜肴，30余幅手绘画，共同记录往日的川间烟火）
目录
自序
1977年的那顿回锅肉
白水火锅
白水煮鸡蛋
唱歌鸭肠
点菜就像选美女
堵在妈妈胸口半个世纪的猪蹄
夺命羊肉汤
蕃茄鱼汤和藿香鲫鱼的战争
疯妈妈的饭盒
盒饭公主与排骨汤的故事
黑鼻子的红糖月饼
红豆腐
红糖锅魁
红糖醪糟
怀念食物
黄瓜面疙瘩
急胡豆
苦涩的米花糖
连肝肉
凉粉救命
萝卜饭里的外公外婆
妈妈牌豆瓣
妈妈不教拿手菜
卖半天
馒头皮粘走的人情
馒头与蛋包饭的爱情
面对一碗汤圆的羞愧
暖心豆浆
泡菜坛里的父爱
青春镶火锅
青椒苦瓜
杀人锅巴
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