一学就会做烩菜

(副标题)：无 ;

(作者): 犀文图书 ;

内容简介：

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前 言

随着我国居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和个人亦对生活品质的要求愈来愈高。在吃的方面不仅讲究吃好，亦讲究科学营养及搭配。针对家庭和个人的这一需求，我们精心策划，科学系统地开发和编撰这套小菜谱系列丛书。第1辑分为10个系列，共计108本，每个系列从不同的角度，系统地介绍各种菜肴的制作方法、营养结构、功效宜忌和定量配置。该丛书体例科学，内容丰富，制作精美，价格低廉。它既能满足读者学习各种家常菜肴的基本方法和烹饪技巧的需要，同时亦能让读者了解各种菜肴的营养结构和定量搭配及功效宜忌等相关知识。

《一学就会烹饪丛书》科学详尽地介绍了家常菜的各种烹饪方法和果蔬、糕点、凉茶的做法。该丛书具有经济实用、通俗易懂、价格实惠等特点。照本习读，读者既能掌握各种烹饪方法的基本技能，又能了解相关的营养知识，即便新手亦能一学就会。

目录预览：

​ 一学就会做烩菜 (一学就会烹饪丛书)
前 言
什么是烩菜
烩菜分类
大蒜煮萝卜
大煮干丝
西红柿煮蘑菇
开水白菜
青红煮土豆
麻婆豆腐
翡翠豆腐
白汤鲫鱼
小棠菜煮双丸
水瓜煮泥鳅
鱼头煮豆腐
鸡煮干丝
西红柿煮鲜菇
花生猪脚
黑豆煮鱼
水果鸡
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