深度营养

副标题：无

作者: 51epub.cc

内容简介：

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引言

这本书所介绍的饮食方案，会终结一切现有饮食方案。

当然，漂亮话谁都会说。几乎所有的营养学书籍都会声称它们介绍的饮食方案才是独一无二的最佳选择，拥有这样的方案，其他饮食方案自然会被弃如敝屣。这类书籍确实谈及诸多有益的饮食方案，人们对于其中一些耳熟能详，比如冲绳饮食、地中海饮食及法式饮食。有点儿讽刺的是，虽然法式菜品油腻且种类繁多，但吃着这些菜的法国人健康长寿。

作为医生的我，会和许多病人一样思考一个问题：这类饮食方案的独特之处到底在哪里？日本人认为他们的健康长寿之道在于摄取大量的鱼类和新鲜蔬菜，而生活在地中海地区的人们认为自己健康长寿的秘诀在于食用奶制品和用橄榄油烹制的菜品。他们尽管饮食习惯截然不同，却都宣称自己的饮食方案是地球上最佳饮食方案，这是为什么呢？不同的文化群体对最佳饮食方案是否存在同样的要求？人们通过食用品类相异而营养成分相当的食物来摄取身体所需营养以保持健康、年轻，他们的这种做法都是正确的吗？

这本书全面介绍了一种全新的饮食方案，我把它叫作“人类饮食法”（Human Diet）。在这本书中，我首次对数千年来比较成功的营养方案进行了梳理，并对其共同之处予以总结，世界各地的人们正是依赖这些方案来保持身体健康。“人类饮食法”还有助于保持和改善下一代的健康状况，并代代相传。我们始终致力于为孩子创造长久的健康环境。最新的科学研究认为环境与基因密不可分，因而在探讨环境的可持续性时，必然要考虑基因的可持续性。

这本书也首次探讨了跨代的健康问题。由于表观遗传学这门新学科的诞生，我们不能再仅从个人角度考虑健康问题。每当提及个人健康问题时，我们考虑的往往只是我们的身体状况，会用“身体不错”“体重合适”“身体挺好”之类的话语来描述。表观遗传学却告诉我们，基因如同身体状况一样，可能是健康的，也有可能是病态的。如果在孕育期我们的基因是健康的，健康

目录预览：

​ 深度营养（第2版）（对的饮食经得起进化考验，用传统智慧完善饮食结构，满足基因需求）
扉页
目录
跨越时间的文化融合
引言
第一部分 传统饮食的智慧
第1章 重获健康
第2章 聪明的基因
第3章 最了不起的礼物
第4章 动态对称
第5章 孕育完美宝宝
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移
第7章 好脂肪，坏脂肪
第8章 大脑杀手
第9章 危害人体健康的糖分
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱
第11章 食物≠热量
第12章 青春永驻
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