餐桌上的浪漫史:植物如何调情和繁育后代

副标题：无

作者: [美]诺曼·C.埃尔斯特兰德(Norman C. Ellstrand)

内容简介：

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前言
……人类居然能够抽出足够多的时间不去想食物和性，还利用这些时间创造出了艺术和科学，这太神奇了……
——梅森·库利（Mason Cooley），教授、作家、格言作者
神奇，的确是神奇！毫无疑问，我们用大把时间来惦记食物和性。但我们是想着食物的时间更多，还是想着性的时间更多？如今我在谷歌上搜索“sex”（性）这个单词，会得到32亿个结果，而搜索“food”（食物）则会得到近42亿个结果。食物排名第一不是没有理由的，毕竟食物对于生存至关重要。性常常很美好，但它并不是必需品。事实上，食物和性之间有着天然的密切关系。在谷歌上同时搜索“food”和“sex”会得到近5亿个结果，人们会对此感到惊讶吗？正是这两个元素的结合帮助我打造了自己的科学事业。
对我而言，寻找性、食物和科学的交叉点的过程并不全然一帆风顺。我的父母是20世纪60年代的美食达人，尽管当时“美食达人”这个词还没有被创造出来。他们一个是东欧裔，一个是斯堪的纳维亚裔，所以我小时候经常享用丰富多样的有趣食物。我家吃腌鲱鱼和熏鲑鱼的次数比炸鱼排多，餐桌上更常出现的是百吉饼和嚼劲十足的黑麦面包，而不是经过维生素强化的白面包。去餐厅吃饭就是一场充满欢乐的试验：“诺曼，你为什么不尝尝这道蜗牛呢？”
观鸟成瘾让我走上了在大学钻研进化生物学的道路，而我对性的兴趣则有更系统的基础。伊利诺伊大学的教授大卫·南尼（David Nanney）是我读本科时的导师，激发过我对性的兴趣，他曾无意间问过我两个问题：“繁殖可以在没有性的情况下发生吗？性可以在没有繁殖的情况下发生吗？”这激发了我对性的兴趣，我开始研读这方面的内容。当我发现20世纪70年代中期的进化生物学家正在对为什么会出现性这个富于挑战性的问题进行激烈的理论争辩时，我的惊喜之情可想而知。
为什么会有性？我对这个问题着了迷，准备在研究生阶段好好思考它。将研究对象从鸟类转移到植物很容易。唐

目录预览：

​ 餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代 (方寸系列)
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书名页
文前辅文
文前彩插
目录
前言
1 园子
食谱：田园蔬菜汤，即西班牙冷汤
2 番茄：植物性手册
食谱：甜美的情人节布丁
3 香蕉：无性的一生
食谱：是的，我们有香蕉！蓬松煎饼
4 牛油果：时机就是一切
食谱：牛油果吐司，从此不再是早餐专属
5 甜菜：浪荡女和风流男
食谱：对甜菜进化的纪念
6 南瓜及其他：不繁殖的性
食谱：转基因和非转基因墨西哥玉米卷
后记：回到园子
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