厨房刀功小窍门

副标题：无

作者: 生活智慧编委会

内容简介：

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​ 厨房刀功小窍门
封面
第一章　厨房刀功学问大
握刀的正确方式
持刀手
按物手
常用的刀功技法
切圆片法
切斜片法
扇形片法
切花刀法
刨刀法
削刀法
剜刀法
菊花刀
单刀剁
直刀劈
跟刀劈
拍刀劈
滚切法
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