舌尖上的中国·心传

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副标题：无;

作者: 中央电视台纪录频道编;

内容简介：

​ 探索美食文化的瑰宝——《舌尖上的中国·心传》

如果你是一位热爱生活、追求美食的读者，那么你一定不能错过这本书——《舌尖上的中国·心传》。这是一本以中国美食文化为背景，深入挖掘和记录中国传统饮食文化的书籍，它将带你走进一个五彩斑斓、香味四溢的世界。

《舌尖上的中国·心传》是中国首部大型美食纪录片同名图书，由中央电视台摄制组历时两年时间精心制作而成。全书共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”等七个篇章，详尽介绍了中国各地独特的食材、烹饪技艺以及与之相关的传统习俗和人文故事。

在这本书中，你可以了解到中国各地美食的独特魅力。从东北的大米到江南的鱼鲜，从西北的羊肉到西南的辣椒，每一种食材都蕴含着丰富的历史文化内涵。作者用生动的语言和精美的图片，让你仿佛身临其境，感受到每一道菜肴背后的深厚情感和独特风味。

同时，《舌尖上的中国·心传》还讲述了中国传统的饮食智慧和烹饪技巧。无论是蒸、煮、炖、炒，还是腌、卤、酱、泡，这些看似简单的烹饪方法，其实都是祖先们经过千百年的实践和积累而形成的宝贵财富。通过阅读这本书，你可以了解这些烹饪技巧背后的科学原理，从而更好地理解和欣赏中国的美食文化。

更为重要的是，《舌尖上的中国·心传》不仅仅是一本关于美食的书籍，更是一部反映中国人生活态度和价值观的文化宝典。在书中，你会看到人们对食物的敬畏之心，对生活的热爱之情，以及对传统文化的坚守之意。这些元素共同构成了中国美食文化的精髓，也是我们作为华夏子孙应该珍视和传承的宝贵遗产。

总的来说，《舌尖上的中国·心传》是一本充满热情和智慧的书籍，它不仅能够满足你的味蕾，更能丰富你的精神世界。无论你是美食爱好者，还是对中国文化感兴趣的朋友，我都强烈推荐你下载并阅读这本书。我相信，它一定会带给你无尽的惊喜和收获。

目录预览：

​ 舌尖上的中国（第二季）·心传
版权信息
心传 厨艺千年，心手相传
第一节 手艺的温度生存的信念
第二节 白案江湖的传奇瑶族味觉的密码
第三节 手艺的生命力传统的延续性
第四节 一座城市的味觉之本
文化 一念既出，万山无阻
把握火候——二毛
柳叶花刀说刀工——二毛
谈饮食话风水——二毛
狮子头——梁实秋
面条——梁实秋
读《烹调原理》——梁实秋
掌瓢黎爷——野夫
说扬州——朱自清
附录 《舌尖Ⅱ》的那些事儿
【导演小传】纺锤君
《舌尖Ⅱ·心传》幕后
回望那些可爱的人
【挂面爷爷】最温暖的笑容
我的“挂面爷爷”
网友看《舌尖Ⅱ》