心间事,舌尖解
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副标题：无;
作者: 蔡澜;
内容简介：
蔡澜以广博的见识和独特的才情着称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。
连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？拔完牙吃白粥？太单调了吧。蔡澜牙痛食谱请收好。
节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。什么样的南洋肉骨茶堪称地道？情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美食慰借身心。
目录预览：
心间事，舌尖解
版权信息
做一个馋吃馋知识的人
能够把平常的食物变成佳肴，是艺术
辑1
把食物做熟最好的方法是白灼
最好喝的汤，是家常的美味
一碟白切鸡上桌，你会先选哪一个部位吃
十五道家常菜，可当教材
人类学会烹调，烧烤是第一课
重现十八道《食经》菜式
一桌素食
- 老饕技巧：完美的白灼
辑2
最高境界的炒饭
各式各样的炒饭
一种米，养百种人
海南鸡饭
最喜欢的七种面
成为一个面痴
除了面，我最爱的就是米粉了
早起的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐
饺子，还是大伙一块包、一块煮、一块吃最好
做出洁白清爽的虾饺来
天天过节，日日吃粽 - 老饕技巧：炒饭
辑3
心目中最完美的蛋
错综复杂蛋
蛋的八种做法
说说虾米、虾酱、虾膏
蟹满汉
菜市场走一圈，就有做菜灵感
鲍参肚翅
龙井鸡
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