贡赐之间:茶与唐代的政治

(副标题)：无 ;

(作者): 胡耀飞 ;

内容简介：

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引言

茶（学名：Camellia sinensis）[1]是风靡世界的饮品，自成为饮品至今千百年来，与人类生活息息相关。人类世界的各种政治纷扰，也经常投射在茶身上。其中最著名的，当属中学历史课本中的“波士顿倾茶事件”（the Destruction of the Teain Boston）。茶叶的倾销所带来的贸易逆差，可以说直接导致了新英格兰殖民地脱离大英帝国，从而成为美国独立战争的导火索。由于其深远影响，这次事件不仅被写入世界各国的历史教科书，也成为各种体裁的文教作品之再创作对象。[2]英国人擅长通过茶叶贸易来开拓殖民地的手段，甚至也成为一些学者眼中大清帝国衰弱的因素。[3]虽然说茶叶这一“蝴蝶”所引发的“蝴蝶效应”（The Butterfly Effect）并不一定如学者们所强调的那样真实，但其在人类政治、社会生活中的地位依然不可忽视。

茶字罍 图片由湖州博物馆刘荣华女士提供











茶字罍（局部） 图片由湖州博物馆刘荣华女士提供

中国作为茶的起源地，中国人对茶各种功能的认知最早，饮茶习俗也最为丰富。在唐代之前，茶叶多被当作入粥之食，或醒酒之物。[4]唐中期以后，以“茶圣”[5]陆羽（733—803）[6]对饮茶之雅趣的阐扬及其所著《茶经》的流布为标志，茶更多成为文人士大夫的一种高雅消遣。[7]随着宋代庶民社会、城市经济的兴盛，茶又开始进入每家每户的日常生活。北宋张择端《清明上河图》中即描绘有多处茶坊。[8]南宋末钱塘人吴自牧所著《梦粱录》除了专辟“茶肆”条详列杭州诸处茶坊、茶肆外，又在“鲞铺”条载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。或稍丰厚者，下饭羹汤。尤不可无。虽贫下之人，亦不可免。”[9]可见饮茶习俗流传之广，已经深入各个阶层的日常饮食。

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​ 贡赐之间：茶与唐代的政治
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引言
上编 贡茶：中央与州的关系
一 唐代湖州茶贡兴废
二 湖州刺史修贡名单
三 茶贡责任人再梳理
四 茶贡者心态的多样化
五 茶贡所见皇帝、观察使、刺史关系
结语
下编 赐茶：茶叶作为礼物的流转
一 唐五代的茶产地综考
二 唐五代贡茶史料概论
三 唐五代赐茶史料整理
四 唐代茶叶的品级与等级
五 茶叶作为礼物的互惠
结语
附篇 文本·博物·社会：《茶经》的知识生成史
一 从茶产区到《茶经》的文本生成
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