美食里的世界史

(副标题)：无 ;

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内容简介：

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导言

通过特定物品理解世界历史

——怎样学习世界历史

本书意在通过砂糖等特定物品，或者说商品来理解世界历史。为此，就要研究能够达到这一目的的商品，砂糖、茶叶、棉纺织品都是很好的切入点。另外还有小麦、大米等基本的粮食产品，衣料，以及新时代的石油、汽车等，不一而足。通过对这些商品生产、消费全过程的深入观察，可以看清楚世界历史的动向。

透过特定物品理解历史，能弄清什么问题呢？大体而言，可以有两方面的收获。一是能了解世界各地人民的具体生活状况。如，人们吃什么，穿什么，住在什么地方。他们又是因何欢笑或哭泣。如果不能细致入微地了解人们具体的生活面貌，就无法和特定时代、特定地域的人产生共鸣。因此，了解具体的生活非常重要。

如此一来，能让我们更关注下层民众的生活，而不是主宰政治的上流人士的生活。以砂糖为例，不仅十七世纪上流阶级的茶会离不开它，工人的茶歇（tea break）也少不了它。我们还能通过砂糖了解到加勒比海的奴隶们的生活。“文化”一词原来被理解为著名音乐家、画家、文学家及其作品等。现在则通常将平民的生活方式置于文化的中心。世界上的人要相互理解，关键就是要理解民众的真实生活和感受。

通过特定物品认识历史的另一个收获是，可以一眼看出世界性的相互联系。尤其当这种物品还是世界商品时，因为是在全世界流通，因此，其生产和消费的全过程可以反映出世界各地的相互联系。砂糖主要产于加勒比海地区，生产砂糖的劳动力则是从非洲贩运来的黑人奴隶，砂糖生产出来后，大部分又都被欧洲人消费。因此，通过砂糖的历史，可以同时了解三个大陆的情形。

要知道，欧洲不同阶层的人使用砂糖的方法不同。有的人只是把它当成上等人的身份象征，有的人食用砂糖以提神。认识到这些不同，就会了解到欧洲具体的社会结构。同时，我们还要了解加勒比海奴隶的生活和他们的想法。此外，

目录预览：

​ 美食里的世界史（共3册）
总目录
版权信息
序章、第1章出现的甜点
第2章、第3章出现的甜点
第4章、第5章出现的甜点
第4章下的各种法国甜点
现在的巴黎
序章 甜点与法国的深厚关系
法国甜点世界第一？
“多余”的甜点
任何人都能得到的“宝石”
甜点武器
凯尔特人和古代的点心
中世纪初期的法兰克人
统一法国的“精髓”
兼容、同化的国家
文化立国
第1章 基督教信仰与中世纪朴素的点心
点心的衰退与复活
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