饮食大脑:食物如何影响心理健康

副标题：无

作者: 乌玛·奈杜

内容简介：

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推荐序1991年，《北京人在纽约》，一本书，一部电视剧，风靡大江南北。写在封面上的一句话，我始终记忆犹新，“如果你爱他，就把他送到纽约，因为那里是天堂；如果你恨他，就把他送到纽约，因为那里是地狱”。不知为何，在我通读由乌玛·奈杜撰写的《饮食大脑》并且联想到我在临床工作中每天接触的形形色色的“饮食男女”时，脑海中却跳出这段话，与《饮食大脑》的意趣何其相似。“如果你爱他，请送他去享受美食，因为那里是天堂；如果你恨他，请送他去享受‘美食’，因为那里是地狱。”是啊，同样是食物，却因为日常生活中存在某种疾病，尤其是心理、情绪甚至精神相关的疾病，而变得如此不同。2021年，著名的科研期刊《细胞》（Cell）杂志，以“健康新标志”（“Hallmarks of health”）为题，将健康的定义从WHO（世界卫生组织）定义的“健康是一种身体上、精神上和社会适应上的完好状态”推演为“一系列可维持生理上动态且有序特征的标志”。原来的定义属于冰火两重天，非健康即疾病，而后者在不断进展的研究中，发现健康是一个动态且可调整、能抗压的状态，也就为调整生活方式、改变膳食模式、选择多样化食物以促进健康奠定了科学基础。奈杜医生从自身接触的各种神经、精神系统的患者着手，并不是指导他们靠吃药了之，而是非常细致地观察饮食对他们的影响，并且从诸多文献中寻找食物与情绪、食物与睡眠、食物与健脑等方面的关联。在这个充斥着焦虑与抑郁的社会浮躁生活中，让食物成为一股清流滋润着受伤的心灵。自2020年起，英国和美国的营养学者不约而同地提出“食物=医药”战略，意图应对愈演愈烈的慢性疾病大潮，将营养调整配合身体活动、心理调节作为慢性疾病的一线治疗方法。在这其中，尤其要提出的是，为了防止不良保健商家偷梁换柱，将“食物=医药”曲解为用保健品替代药品发挥治病作用，在战略实施前，已经明确提出“食物并不会替代医药干预疾病的进程，却可以帮助

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​ 饮食大脑：食物如何影响心理健康（营养精神病学领域开山之作，颠覆你认知的食物科学。）
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引言
第一章 肠脑纠葛
追溯往昔
远程联系
化学的魔力
为什么小小的细菌如此重要
双向路径
当状况急转直下时
健脑食品
精神病学的挑战
如何使用本书
到达大脑的路径
第二章 抑郁症：益生菌、ω-3脂肪酸和地中海饮食模式
忧郁的肠道
那些让我们情绪低落的食物
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