健康饮食新提案

副标题：无

作者: 51epub.cc

内容简介：

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引言

最近，一位老朋友来城里看我。他是一个美食爱好者，正好我和妻子也同样热爱美食，于是我和妻子请他一起去了一家不错的印第安纳州当地餐馆。点菜的时候，我发现自己面临一个极为寻常的两难选择：是该以“健康”为选择标准，还是选择看上去最好吃的菜？

幸好，我多少已练成解决此类两难问题的专家，所以我点了鲜嫩的牛里脊肉，事实证明这是我吃过的最上乘的牛排之一。我的妻子和朋友分别点了他们认为更健康的食物。虽然他们看起来并没有像我那样享受这顿饭，不过他们可以安慰自己，从长远来看这是“正确”的选择。

事实真的是这样吗？那要看你问谁了。

如今，不管是医生、营养师，还是减肥专家、私人教练，不管是博主，还是视频网站主播，这类自称专家的人似乎都对该吃什么及其原因有着截然不同的观点。这些观点也许出于善意，却带来了一波又一波打击我们的饮食建议。他们承诺会让我们越来越苗条，治愈我们的疾病（或是完全防患于未然），最终还能延年益寿。我们的饮食习惯应该像史前穴居人，我们应该绝对避免吃含麸质的食品，我们应该只吃有机食品；我们要么做一个素食主义者，要么做一个严格的素食主义者……这些建议先是把我们推向了一个方向，然后又把我们推向了相反的方向。结果呢，多半是我们仍在原地，但腰包瘪了，腰围却涨了。

你可能觉得很难搞清楚所有这些建议，或是很难从中做出选择，其实像你这样的人并不少。我是一名医生，也是一个研究人员，对分析饮食健康研究结果特别感兴趣。但即使是我，一想到对糙米有益、红肉有害这样看似简单的事都有种种不同的看法，也会觉得头昏脑涨。这就是我决定把写作重点放在饮食健康上的一个原因。此外，我也希望能够给病人一些建议，告诉他们健康的饮食是什么样的——当然，我也想身体力行。

这些关于食物的矛盾观点有一个共同之处，即相信有些食物会要人的命，或者至少是因为某些食物，我们才没有达到自己想要的体重。颇具讽刺意味的是，这种对待

目录预览：

​ 健康饮食新提案（套装共13册）（进入神奇的营养学世界，请跟随我入席，为真正的科学饮食建言！）
扉页
目录
“坏”食物真的坏吗？
目录
引言
第1章 黄油
第2章 肉类
第3章 鸡蛋
第4章 盐
第5章 麸质
第6章 转基因食品
第7章 酒
第8章 咖啡
第9章 无糖汽水
第10章 味精
第11章 非有机食品
结语
致谢
参考文献
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