推开红酒的门

副标题：无

作者: 王胜寒

内容简介：

​

葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：

在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;

面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;

和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;

了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；

想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……

这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。

推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：

在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;

面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;

和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;

了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；

想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……

这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。

推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。

目录预览：

​ 推开红酒的门（成为懂酒的人，一点都不难！ 醉鹅娘9堂课讲透葡萄酒 徐小平、吕思清、沈宏非、李诞推荐 徐小平：“关于葡萄酒，只有醉鹅娘把我讲懂了！”）
扉页
目录
自序 在学酒之路上，千万别掉进三个坑
开篇 葡萄酒高手和小白，差别究竟在哪里？
第1课 酿酒原理：葡萄酒的类型是这么分出来的
1.1 酵母“吃”掉糖，“排出”酒精和二氧化碳
1.2 葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
醉鹅娘小贴士：甜酒和起泡酒
第2课 酿酒步骤：细节如何决定成败
2.1 葡萄采摘
2.2 发酵前的果实处理
2.3 发酵
2.4 陈酿
2.5 澄清和装瓶
醉鹅娘小贴士：三种常见的葡萄酒瓶型
第3课 风味密码：香气和口感可以这样辨别
3.1 通过葡萄理解葡萄酒之味
3.2 品酒的四个步骤
3.3 回味和口感结构
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