实用厨房小窍门600例
副标题：无
作者: 编委会
内容简介：
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图书在版编目（CIP）数据
实用厨房小窍门600例／《健康餐桌》编委会编．—重
庆：重庆出版社，2008.6
（健康餐桌）
ISBN 978-7-5366-9830-7
Ⅰ.实…Ⅱ.健…Ⅲ.①烹饪－基本知识②厨房－基本
知识Ⅳ.TS972.11TS972.26
中国版本图书馆CIP数据核字（2008）第083772号
出版人：罗小卫
策划：华章同人
责任编辑：陈建军陈丽
特约编辑：蔡霞陈伟
菜肴制作：陈绪荣高红利
协助拍摄：百年荣记饮食文化发展有限公司
装帧设计：夏鹏李艳
美术编辑：王道琴
摄影：于笑大麦文化
（重庆长江二路205号）
廊坊市兰新雅彩印有限公司印刷
重庆出版集团图书发行公司发行
邮购电话：010-85869375/76/77转810
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开本：787mm×1092mm1/16印张：6字数：80千字
2008年7月第1版2008年7月第1次印刷
定价：13.80元
如有印装质量问题，请致电023-68809955转8005
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实用厨房小窍门600例
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前言
Part.01 美味升级有诀窍
爽口时蔬色味双绝
好吃肉的秘诀
营养豆制品教你做
轻松搞定水产海鲜
制蛋有妙招
巧煲鲜汤一点通
主食好吃不费事
调味有绝招
大厨教你留住营养的有效窍门
Part.02 原料巧处理##2##巧手洗切
快手剥皮
去味除涩
干货泡发
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